Verkoop van 100% grasgevoerd rundvlees
UPDATE: zaterdag 31 oktober is er weer vlees van een nieuwe slacht. (zaterdag 24 oktober zijn we dicht!)
De kudde met de kalveren staat 10 minuten wandelen van onze boerderij, kleine kinderen kan je eventueel in onze bolderwagen meenemen!
We verkopen het vlees in losse porties, verkoop is zolang de voorraad strekt, oftewel Op=Op! Het assortiment 100% grasgevoerd Lakenveldervlees:
- gehakt
- sukade
- riblap
- braadvlees
- rundersteak a la minute
- runder beefreepjes
- hachevlees/poulet
- rundervinken
- hamburgers
- rosbief
- entrecote
- div. biefstuk (hollandse, kogel- en haas-)
- div. worst/saucijzen
- tartaar
- schenkel (ook voor ossobucco)
- cote de boeuf
- div worst: venkelworstjes, droge worst, rookworst en merquez
- longhaas
- diamanthaas
- short ribs
- picanha (staartstuk)
- bavette
- tong
- wang
- lever ( hart/nier op aanvraag)
- botten voor bouillon
Gerijpt en diepgevroren. Het vlees wordt na een rijping van 10 dagen geportioneerd, vacuüm verpakt, voorzien van etiketten met datum en sumiere bereidingswijze en dan in korte tijd diepgevroren in een ‘shockfreezer’.
Heb je een verzoek voor speciale snitten, vraag gerust! Zowel wij, als onze slagers zijn flexibel.:-)
Verder hebben we homemade kroketten, zelfgemaakte potten bottenbouillon en warme homemade saucijzenbroodjes (naar recept van Evelien). Daarnaast hebben we altijd eieren, jam en honing .
